Une fois que la liste des traiteurs pour l’événement est réduite, il y a 12 questions clés à poser à un traiteur avant de prendre une décision finale. Voici les avantages d’un traiteur pour un evenement :
1. Quelle est le tarifaire et que comprend-elle ?
La plupart des traiteurs événementiels vous fourniront une liste de forfaits de restauration disponibles à différents prix.
Il est plus judicieux de se renseigner sur ce que chaque forfait comprend et si quelque chose n’est pas clair, demandez des éclaircissements ! Les meilleurs traiteurs d’événements seront heureux de répondre à ces questions.
2. Pouvez-vous énumérer les différents types de service proposés ?
Vous aurez probablement le choix de la façon dont la nourriture est servie à vos invités. Chaque style de service alimentaire apporte généralement ses avantages et ses inconvénients. Cela qui vaut la peine d’être noté afin que vous puissiez prendre la meilleure décision pour le budget de votre événement.
3. Proposez-vous des dégustations et combien de temps avant le mariage ont-elles lieu ?
Plusieurs des meilleurs traiteurs d’événements vous offriront une option de dégustation afin que vous puissiez faire l’expérience de la nourriture avant de choisir le menu pour votre événement. Si vous souhaitez essayer les différents aliments de votre menu, demandez à votre traiteur comment et quand vous pouvez venir le faire.
4. Le gâteau est-il inclus dans mon prix ?
Certains traiteurs incluent le gâteau de mariage dans leur formule de restauration, d’autres non. Certains traiteurs vous permettent d’apporter un gâteau de mariage extérieur, d’autres non. C’est un sujet à couvrir dès le début afin que vous soyez conscient de la façon dont le gâteau de mariage est procuré.
5. Quel est votre rôle le jour de mon mariage ? Êtes-vous impliqué ? Qui est la personne à contacter ce jour-là ?
Vous pouvez rencontrer le chef traiteur ou le propriétaire de l’entreprise, mais qui sera le contact pendant le processus de planification et le jour de l’événement ? C’est une question importante à poser pour que vous sachiez avec qui vous travaillerez pendant le processus et le jour de l’événement.
S’il y a quelques personnes impliquées dans votre événement, vous voudrez peut-être prévoir un moment pour leur parler directement tout en obtenant toutes les informations de contact à l’avance de votre événement.
6. Avez-vous une licence d’alcool et un certificat d’assurance ?
Si vous cherchez à servir de l’alcool lors de votre événement, c’est une question très importante à poser avant d’engager votre traiteur.
7. Processus de planification : combien de réunions aurai-je, est-ce illimité ?
Certains traiteurs permettent des réunions illimitées et d’autres non, il est préférable de se renseigner sur la façon dont le traiteur fonctionne et prévoit de travailler avec vous.
8. Quel est le calendrier de paiement ? Comment dois-je gérer les pourboires ? Comment aimez-vous recevoir les paiements ?
Il est préférable de poser le calendrier de paiement tôt dans votre processus afin que vous soyez financièrement préparé pour le jour de votre événement. La planification et l’organisation à l’avance réduiront le stress et les possibles problèmes par la suite !
9. Comment mon mariage sera-t-il doté en personnel ? Quel est le taux d’encadrement ?
Il est important de demander à votre traiteur combien de serveurs et de personnel seront présents lors de votre événement. Vous voulez vous assurer qu’il y a suffisamment de couverture pour s’occuper de vos invités. Les questions concernant les serveurs, les voituriers, les assistants au vestiaire doivent également être posées.
10. Protocoles de sécurité COVID pour les traiteurs. Quelles sont les mesures que vous avez mises en place ?
Il est important de demander au traiteur quelles sont les mesures de sécurité qu’il a mises en place pour les invités et le personnel lors des événements. Renseignez-vous sur le service alimentaire, les procédures d’assainissement et tout protocole supplémentaire qui pourrait être en place par rapport aux directives locales.
11. Avez-vous un plan de secours ?
La gestion d’un événement est une question de planification. Des accidents et des scénarios inattendus se produiront lors de tout événement. Lorsque vous interrogez des traiteurs pour un mariage ou un événement, vous voulez vérifier s’ils auront un plan de secours pour votre événement. Que se passe-t-il si le personnel oublie des serviettes ou si un invité casse un plat ? Auront-ils une partie du personnel sur appel en cas d’urgence, des ustensiles et du matériel de service supplémentaires ? Ce sont d’excellentes questions à poser à un traiteur d’événement.
12. Y a-t-il des coûts cachés ? Comme pour des choses telles que la location de meubles, le linge de maison, autre chose ?
Parfois, nous ne pensons pas, ne savons pas ou ne comptons pas les détails secondaires, mais ils peuvent s’additionner ! Assurez-vous d’exposer tous les détails avec votre traiteur dès le début de votre processus de planification.
Poser les bonnes questions vous aidera à sélectionner les meilleurs traiteurs pour vos événements.
